চোখ আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। চোখের যত্নে ভিটামিন এ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে চোখের যত্নে ভিটামিন এ-র প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে চোখের যত্নে ভিটামিন এ-র প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে বলেছেন জাতীয় হৃদরোগ ইনস্টিটিউট ও হাসপাতালের পুষ্টিবিদ ছাঈদা লিয়াকত।

পুষ্টিবিদ ছাঈদা লিয়াকত বলেন, খাবারের কথা আসলে প্রথমেই আসে ভিটামিন এ-র কথা। ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ আমরা উদ্ভিজ ও প্রাণিজ উভয় থেকে পেয়ে থাকি। আমাদের চারপাশে সবুজ-হলুদ রঙের শাকসবজি, ফলমূল থেকে ভিটামিন এ পাই। আমরা যখন শাকসবজি থেকে ভিটামিন এ গ্রহণ করি, তখন বিটা ক্যারোটিন হিসেবে আমাদের শরীরে গিয়ে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয়, এটি তারপর গিয়ে রেটিনাতে পৌঁছে এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

ছাঈদা লিয়াকত বলেন, চোখের যত্নে গাজরের ভূমিকা না বললেই নয়। মিষ্টি কুমড়াও এর সাথে জড়িত। গাজর ও মিষ্টি কুমড়ায় বিটা ক্যারোটিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। গাজর রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে, সেই সাথে মিষ্টি কুমড়াও রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। ডিম যদি প্রতিদিন একটি করে খাই, ডিমে বায়োলজিক্যাল ভ্যালু অনেক বেশি। ডিমে রয়েছে বিভিন্ন রকমের ভিটামিন, ভিটামিন এ এবং নানা রকমের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ডিম যদি প্রতিদিন একটি করে গ্রহণ করা হয়, তাহলে দেখা যায় বয়সকালে মেপুলার ডিজেনারেটিভ যে ডিজিজটা হয়, সেটা রোধ হয়। ডিম আমাদের শরীরকে ভালো রাখতে যেমন সাহায্য করে, তেমনই চোখের ছানি পড়া রোধেও ডিম সাহায্য করে।

এ পুষ্টিবিদ যুক্ত করেন, আমরা যদি মিষ্টি আলু গ্রহণ করি, মিষ্টি আলু থেকেও আমরা ভিটামিন এ পাই। তা চোখকে ভালো রাখতে সাহায্য করে। সবুজ শাকসবজির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের বিভিন্ন রকম রোগ থেকে যেমন রক্ষা করে, তেমনই সূর্যের বেগুনি রশ্মি যে আমাদের চোখের ক্ষতি করে, তা থেকেও সবুজ শাকসবজি আমাদের রক্ষা করে। কাজেই চোখের যত্নে প্রতিদিন আমাদের বিভিন্ন রকম সবুজ শাকসবজি, ফলমূল গ্রহণ করতে হবে এবং শিশুদেরও উদ্বুদ্ধ করতে হবে তারা যেন প্রতিদিন মৌসুম অনুযায়ী শাকসবজি-ফলমূল গ্রহণ করে। তাহলে দেখা যাবে তাদের চোখ অনেক সুস্থ থাকবে এবং বয়সকালে অবশ্যই একটি করে ডিম খাওয়ার চেষ্টা করবেন, যদি শরীরে অন্য কোনও সমস্যা না থাকে। এতে ছানি পড়া থেকে রক্ষা পাবেন।

স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়ে বিস্তারিত জানতে এনটিভি হেলথ ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং জানুন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।