বয়স বাড়ার সাথে সাথে পুষ্টির চাহিদার পরিবর্তন হয়। এ সময় আমাদের টিস্যুগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং সেগুলো মেরামতের জন্য সঠিক পুষ্টি প্রয়োজন। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে পূর্ণ বয়স্ক ব্যক্তির দেহের পুষ্টির চাহিদা সম্পর্কে জানব।

 এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে পূর্ণ বয়স্ক ব্যক্তির দেহের পুষ্টির চাহিদা সম্পর্কে বলেছেন শিওরসেল মেডিকেল বিডি লিমিটেডের নিউট্রিশন কনসালটেন্ট শবনম মোস্তফা।

 পুষ্টিবিদ শবনম মোস্তফা বলেন, বয়স বাড়ার সাথে সাথে হজমশক্তি কমে যায়। অনেক ক্ষেত্রে অরুচি চলে আসে। পাশাপাশি নানারকম ওষুধের প্রভাব থাকে। এ ছাড়া স্বাস্থ্য ও পুষ্টির ওপর প্রভাব ফেলে এমন অনেক বিষয় আছে, যেমন দাঁত হারানো। সাধারণত ৭০ বছর বয়সে পৌঁছানোর সাথে সাথে ২৮ শতাংশ পুরুষ এবং ৩৮ শতাংশ নারী দাঁত হারিয়ে ফেলে। যে কারণে তাঁদের খাবার খেতে অসুবিধা হয়। এ ছাড়া অনেক ক্ষেত্রে দেখা যায়, পরিবারে বয়োজ্যেষ্ঠ যে মানুষটি আছেন, উনি হয়তো নিজের প্রয়োজন বা চাহিদা সবাইকে ভালোভাবে বুঝিয়ে বলতে পারছেন না।

 শবনম মোস্তফা বলেন, এক গবেষণায় এসেছে, এ ধরনের বয়স্ক ব্যক্তিরা সাধারণত ৪০ শতাংশ কম খাবার গ্রহণ করে থাকে। ফলে তাঁদের শরীরে দেখা দেয় নানারকম প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলের ঘাটতি। বোঝাই যাচ্ছে যে পরিবারের বয়স্ক মানুষটির সুস্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিশ্চিতকরণে একটু এক্সট্রা কেয়ার অবশ্যই দরকার। দাঁত পড়ে যাওয়া বা দাঁত নড়ে যাওয়া; এ ক্ষেত্রে পরিবারে বয়োজ্যেষ্ঠ যিনি আছেন, খাবারটি যেন সুসেদ্ধ হয়, খাবারটি নরম হয়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। যদি উনি সকালে রুটি-সবজি খেতে না পারেন, তাহলে অলটারনেট হিসেবে আমরা দুধ-রুটি, দুধ-সাগু, চিড়া-কলা-দই কিংবা সেদ্ধ ডিম, জাউভাত সাথে সবজি ভর্তা দিতে পারি।

 এ পুষ্টিবিদ আরও বলেন, বয়স বাড়ার সাথে সাথে পরিপাক রসের স্বল্পতার কারণে হজমশক্তি হ্রাস পায়। এ ক্ষেত্রে অধিক তেল, মসলা-জাতীয় খাবার হজমে সমস্যা হয়। সুতরাং বয়স্কদের খাবারে অত্যধিক তেল-মসলা না থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বয়স্কদের কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়। কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলার ক্ষেত্রে প্রচুর আঁশজাতীয় খাবার যেন বয়স্ক মানুষটির খাবারের তালিকায় স্থান পায়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এ ক্ষেত্রে পানির একটি ভূমিকা আছে। প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করতে হবে। নিয়ম করে অবশ্যই দুই লিটার পানি খেতে হবে। আর পানি কিডনি কার্যকর রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি শরীর থেকে দূষিত বর্জ্য বের করে দিতেও অনেকাংশে সাহায্য করে।

 পূর্ণ বয়স্ক ব্যক্তির দেহের পুষ্টির চাহিদা সম্পর্কে আরও জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওতে ক্লিক করুন। এ ছাড়া স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়ে বিস্তারিত জানতে এনটিভি হেলথ ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং জানুন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।