এখন চলছে পবিত্র মাহে রমজান। স্বাদে ভিন্নতা আনতে আমরা প্রতিদিন ভিন্ন আইটেমের ইফতার বানাতে পারি। তেমনই একটি খাবার ‘চিকেন সালাদ’। এটি খেতেও মজাদার। এটি পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ খাবার।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির ‘ইতালিয়ানো মেলামাইন রমজানে পুষ্টিকর রেসিপি’ আয়োজনে ‘চিকেন সালাদ’ বানানোর রেসিপি দিয়েছেন আফিফা আক্তার লিটা আর এ খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। চলুন, দেখে নিই কীভাবে রেসিপিটি বানাবেন—
 
উপকরণ
১. ৫০০ গ্রাম চিকেন
২. দুই চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
৩. এক টেবিল চামচ সয়া সস
৪. আধা চা চামচ রসুন বাটা
৫. স্বাদমতো লবণ
৬. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
৭. পরিমাণমতো তেল
৮. দুই টেবিল চামচ ময়দা
৯. এক চা চামচ চালের গুঁড়ো
১০. দুই টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১১. দুই টেবিল চামচ মেয়নেজ
১২. দুই টেবিল চামচ চিলি সস
১৩. একটি ডিম
১৪. সামান্য পরিমাণ অরিগানো
১৫. লেটুস পাতা
 
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে চিকেন নিন। এতে মরিচের গুঁড়ো, সয়া সস, রসুন বাটা, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার মেরিনেট করা চিকেনে ময়দা দিন। এতে চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন। বাটিতে টমেটো কেচাপ নিন। এতে মেয়নেজ ও চিলি সস দিয়ে ভালোভাবে মিলিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন। এবার বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিন। এতে লবণ দিয়ে গুলিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। সবশেষে ভাজা চিকেনের সঙ্গে ড্রেসিং, ডিম, অরিগানো ও লেটুস পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন সালাদ। মজাদার চিকেন সালাদ সহজে তৈরি করতে ও এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।