ডায়েটে অন্যতম উপাদান পেঁয়াজ। প্রায় প্রত্যেকের রান্নাঘরেই পেঁয়াজ থাকে। পেঁয়াজ কাঁচা খাওয়া যায়, তরকারিতে ব্যবহৃত হয়। এমনকি পেঁয়াজের জুসও খাওয়া যায়। রান্নার স্বাদ বাড়াতে পেঁয়াজের জুড়ি নেই আর পেঁয়াজে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা।

ভারতের জীবনধারা ও স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাইয়ের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, পেঁয়াজে রয়েছে ফ্ল্যাভনয়েডস, পলিস্যাকারাইডস, স্টেরয়েড স্যাপোনিনস, এলিনস, এথোসিয়ানিনসসহ স্বাস্থ্যসম্মত চিনি। রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান। এ ছাড়া এতে রয়েছে ভিটামিনস (এ, বি ও সি), ফলিক অ্যাসিড এবং মিনারেলস, যেমন—ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, ক্রোমিয়াম ও আয়রন।

পেঁয়াজের জুসের রয়েছে স্বাস্থ্য উপকারিতা। আসুন, আজ আমরা জেনে নিই পেঁয়াজের জুসে কী কী উপকারিতা মিলবে—

ওজন কমায়

গবেষণামতে, পেঁয়াজ কোরেসটিন সমৃদ্ধ। এতে থাকা উপাদান লিপিড প্রোফাইল মেইনটেইনে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। প্রতিদিন ১০০ এমএল করে পেঁয়াজের জুস আট সপ্তাহ খেলে কোমরের পরিধি, খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা এবং টোটাল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ যেমন স্ট্রোক ও হাইপারটেনশন স্থূলতার প্রধান কারণ। স্থূলতার কারণে হৃদরোগজনিত যে প্রদাহ হয়, তা কমাতে সাহায্য করে পেঁয়াজের জুস। এ ছাড়া পেঁয়াজের জুস হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমায়, যা হৃদরোগের সমস্যা থেকে সুরক্ষা দেয়।

চোখের সংক্রমণ থেকে সুরক্ষা দেয়

গবেষণামতে, চোখের সংক্রমণসহ নানাবিধ সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় পেঁয়াজের জুস। এতে থাকা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান স্ট্রেপটোকোকাস নিউমোনিয়া প্রতিরোধ করে। চোখে ছানি পড়া ও দৃষ্টিসমস্যা থেকেও সুরক্ষা দেয় পেঁয়াজের জুস।

চুল গজাতে সাহায্য করে

অতিরিক্ত চুল পড়লে বা টাকের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পেঁয়াজের জুস খুবই কার্যকর। প্রতিদিন দুবার করে যদি দুমাস পেঁয়াজের জুস মাথায় ব্যবহার করেন, তবে দুই সপ্তাহ পর থেকে নতুন চুল গজাতে শুরু করবে। নারীর তুলনায় পুরুষের চুল গজায় বেশি। চুল পড়া রোধেও পেঁয়াজের জুস কার্যকর।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

পেঁয়াজের রসে থাকা কোরেসটিন ও অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

সর্দি-কাশি কমায়

সর্দি-কাশির অন্যতম ঘরোয়া নিরাময়ের উপাদান পেঁয়াজ। পেঁয়াজের রস ও মধুর মিশ্রণ শ্বাসযন্ত্রের ছোটখাটো সমস্যার হাত থেকে সুরক্ষা দেয়। ব্রঙ্কাইটিস ও অস্বাভাবিক রক্ত জমা থেকেও সুরক্ষা দেয়।