আজকের রেসিপি চিকেন টিক্কা। মজাদার গ্রিল্ড চিকেন টিক্কার এই রেসিপি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। এতে দরকারি উপকরণ আর এর প্রস্তুত প্রণালি জেনে নিন।

উপকরণ

৪৫০ গ্রাম মুরগির মাংস, ২৫০ মিলিলিটার টক দই, ৩/৪ টেবিল চামচ জিরা ভাজা, এক টেবিল চামচ রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ আদা বাটা, এক টেবিল চামচ সরিষার তেল, দুই টেবিল চামচ লেবুর রস, ৩/৪ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গরম মসলা, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়া, দুই টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া, কাঁচামরিচ দুটি, ধনে গুঁড়া, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে টক দই ভালো করে ফেটে নিন। মুরগির মাংস ও টক দই বাদে সব উপকরণ একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন। এবার একটি বড় বাটিতে মুরগির মাংস নিয়ে এতে টক দই ও মসলার মিশ্রণটি দিয়ে ফেলুন। উপকরণগুলো ভালো করে মেশানোর পর চার ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে মেরিনেট করতে রেখে দিন।

মুরগির মাংসগুলো গ্রিলের স্টিকে গেঁথে আগুন থেকে চার ইঞ্চি ওপরে রেখে ৯ থেকে ১২ মিনিট গ্রিল করুন। ওপর থেকে ব্রাশ দিয়ে মাংসের ওপরে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে তেল দিতে থাকুন। গ্রিল হয়ে গেলে আর কী, স্টিক থেকে নামিয়ে সালাদের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন টিক্কা!