আজকের রেসিপির নাম মাশরুম স্যুপ। দারুণ সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই স্যুপের রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মাশরুম স্যুপ।

উপকরণ 

৫০০ গ্রাম মাশরুম, কুচি করা পেঁয়াজ একটি, ৯০০ মিলিলিটার সবজির স্টক, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, আধা টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়া, আধা কাপ ক্রিম, দুই টেবিল চামচ মাখন এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাশরুমগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর একটি প্যানে মাখন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। এর মধ্যে মাশরুমের পেস্ট দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন। এরপর সবজির স্টক দিয়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন। আধা কাপ পানির সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে স্যুপের মধ্যে দিয়ে এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে ওপরে ক্রিম ও মাশরুম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মাশরুম স্যুপ।