গরমে ঠাণ্ডা ডেজার্ট খেতে দারুণ লাগে। পাকা আমের সাথে ক্রিমযুক্ত টেক্সচার মুখে দিলেই প্রায় গলে যাবে। আম দিয়ে নানা ধরনের মিষ্টিজাতীয় খাবার বানানো হয়ে থাকে। বেক বা বেক ছাড়াই বানানো হয়ে থাকে আমের ডেজার্ট। তাই দুধ ও আম দিয়ে খুব সহজেই আম দুধের ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন ঘরে বসেই।

উপকরণ

দুধ ২ কাপ

চিনি ১/৪ কাপ

লবণ ১/৪ চামচ

২ চা চামচ আগার আগার পাউডার

বড় আম ১ টি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চুলায় একটি প্যান বসিয়ে নিয়ে এর মধ্যে দুধ ও চিনি দিতে হবে। যদি আম বেশি হলে, চিনি বাদ দিতে পারেন।

তারপর এতে আগার পাউডার ও লবণ দিয়ে দিতে হবে। এবার মাঝারি আচে ভালোভাবে নাড়তে হবে। দুধ ফুটে এলে আরও ৫মিনিট জাল দিতে হবে। ৫মিনিট পর চুলা থেকে দুধ নামিয়ে নিন।

এরপর যে পাত্রে ডেজার্ট বানানো হবে সে পাত্রে দুধ ঢেলে নিতে হবে। তারপর দুধ ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

এবার একটি আম নিয়ে আমের খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। আপনার পছন্দমত যে কোন সেইপ করে আম কেটে নিতে পারেন। এরপর দুধ ঠাণ্ডা  হয়ে গেলে এর উপর আমের স্লাইস গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এবার ডেজার্টটি ১ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এবার পরিবেশন করুন আম দুধের ডেজার্ট।