অধিকাংশ মানুষ মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন। সেজন্য গ্রিল চিকেন খেতে অনেকে রেস্তোরাঁয় যান। তবে, ঘরেই খুব সহজে তৈরি করতে পারেন জ্যামাইকা গ্রিল চিকেন। তাই আপনি চাইলে বাসার খাবারেও রেস্টুরেন্টের স্বাদ আনতে পারেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে জ্যামাইকা গ্রিল চিকেন তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভানের একটি পর্বে ‘জ্যামাইকা গ্রিল চিকেন’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন বিবিকিউ রেস্টুরেন্টের শেফ আনোয়ার হোসেন। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। 

আসুন, জেনে নিই সহজে ‘জ্যামাইকা গ্রিল চিকেন’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

মুরগির লেগ পিস

দুই চামচ পরিমাণ পানি

এক চা চামচ পরিমাণ ডার্কসিজন

২ টেবিল চামচ ডার্ক সস

সবজি

লবণ পরিমাণমতো

কালো গোল মরিচ গুঁড়ো

জ্যামাইকা সস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির লেগ পিস থেকে হাড় বের করে নিতে হবে। এরপর দুই চামচ পরিমাণ পানি, এক চা চামচ পরিমাণ ডার্কসিজন ও দুই টেবিল চামচ ডার্ক সস দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১৭ মিনিটের জন্য ওভেনে দিয়ে দিতে হবে। 

এরপর আগে থেকে কাঁটা সবজিগুলোর সাথে ওলিভ ওয়েল, এক চিমটি লবণ ও কালো গোল মরিচ গুঁড়ো ভালোভাবে মিশিয়ে গ্রিলে দিয়ে দিতে হবে।

এরপর মুরগির মাংসগুলোকে দিয়ে তার ওপর জ্যামাইকা সস দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর তৈরি হয়ে গেল জ্যামাইকা গ্রিল চিকেন।