সকালের নাস্তার টেবিলে যদি ভিন্নতা আনতে চাই, তাহলে আমরা খেতে পারি মজাদার ম্যাকারনি ব্রেড অ্যান্ড স্যুপ। আজ আমরা জানাব কীভাবে বাসায় তৈরি করবেন এই স্যুপ।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপির একটি পর্বে ম্যাকারনি ব্রেড অ্যান্ড স্যুপ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। 

অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেতা কল্যাণ কোরাইয়া। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ম্যাকারনি ব্রেড অ্যান্ড স্যুপ  তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

বাটার ১ টেবিল চামচ

চিকেন ১ কাপ

গাজর কুচি ১/২ কাপ

মটরশুটি ১/২ কাপ

ময়দা পরিমাণ মতো

লবণ স্বাদমতো

চিকেন স্টক ৪ কাপ

পেঁয়াজপাতা ১/২ কাপ

কাঁচা পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ

ক্যাপসিক্যাম ১/২ কাপ

ডিম ১টি

ক্রিম ১ টেবিল চামচ

চ্যাডার চিজ পরিমাণ মতো

ম্যাকারনি ১ কাপ

চিনি স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে বাটার দিতে হবে। গরম বাটারে চিকেন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা চিকেনে গাজর কুচি, মটরশুটি ও ময়দা দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে। 

ভাজা হয়ে গেলে লবণ ও চিকেন স্টক দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে পেঁয়াজপাতা, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিক্যাম, ডিম ও ক্রিম দিয়ে রান্না করতে হবে। ঘন হয়ে গেলে চেডার চিজ, ম্যাকারনি ও চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

অন্য চুলায় আগে থেকে তৈরি করা ব্রেড একটি ফ্রাইপ্যানে হালকা সেকে নিতে হবে। এবার ব্রেড দুইটি উপরে কেটে ফাঁকা করে নিতে হবে। ফাঁকা ব্রেডে স্যুপ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেড অ্যান্ড স্যুপ।