ঈদে যত কিছুই রান্না করেন না কেনো মিষ্টি ছাড়া ঈদ জমে না। বাচ্চারা অনেক সময় গতানুগতিক মিষ্টিগুলি খেতে হয়তো পছন্দ করে না। তাই এবার বানিয়ে ফেলুন পান্নাকোটা। এটি সব বয়সী মানুষরাই পছন্দ করবে। বাসায় বসে পান্নাকোটা বানিয়ে ঈদের খুশি করে ফেলুন দ্বিগুণ।

উপকরণ

দুধ -১২৫ গ্রাম

ক্রিম - ১২৫ গ্রাম

জাফরান - ২ চিমটি

ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ

জেলটিন পাউডার - ১ চা চামচ

চিনি - ৪ চামচ

গার্নিশের জন্য:

মধু

পছন্দের ড্রাই ফ্রুট কাটা

পদ্ধতি:

১ চামচ জেলটিন পাউডার ১ টেবিল চামচ পানিতে ভিজিয়ে একপাশে রেখে দিন।

একটি সস প্যানে দুধ, ক্রিম এবং জাফরান যোগ করুন। এটি মাঝারি আঁচে চুলায় রেখে নাড়তে থাকুন।

মিশ্রণটি হালকা গরম হলেই ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। এটি ফুটতে দিবেন না।

জেলটিন মিশ্রণটি ৩০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে দিন। গলে যাওয়া জেলোটিন, চুলায় রাখা দুধের মিশ্রণে যোগ করুন। চিনি দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি নাড়ুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

ঘন হয়ে এলে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা  করে নিন।

দুইটি আলাদা পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার ফ্রিজে রেখে দিন।

সবশেষে, ড্রাই ফ্রুটস এবং মধু দিয়ে সাজিয়ে নিন। এবার পরিবেশন করুন পান্নাকোটা।