বিকেল হলেই আমাদের কিছু না কিছু খেতে মন চায়। বাঙালি হওয়াতে এক কাপ চা তো আছেই। এর সাথে হালকা নাস্তা হিসেবে কিছু যোগ করলে মন্দ হয় না। তাই আজ বিকেলে বানিয়ে ফেলুন চিকেন ব্রেড বল। পরিবারের সবার ভাল লাগবে এই খাবারটি। আপনার বাসায় থাকা কিছু উপাদান দিয়ে এই খাবার প্রস্তুত করে ফেলুন।

উপকরণ

• মুরগির বুকের মাংস সিদ্ধ করা- ২৫০ গ্রাম
• পাউরুটি- ৬টি
• কাঁচামরিচ কুঁচি- ১ চা চামচ
• চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
• ক্যাপসিকাম কুঁচি- ১ কাপ
• ধনিয়া পাতা কুঁচি- ১/২ কাপ
• মেয়োনেজ- ২ টেবিল চামচ
• টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
• ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়া- ৩ কাপ
• লবণ- স্বাদমতো
• তেল- ভাজার জন্য পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

· প্রথমেই সিদ্ধ করা মুরগির মাংস একটা বাটিতে নিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন। এবার এর মধ্যে কাঁচামরিচ কুঁচি, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়া, ক্যাপসিকাম কুঁচি, মেয়োনেজ, ধনিয়া পাতা কুঁচি, টমেটো সস এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

· এবার একটি বাটিতে ১ কাপ পরিমাণ পানি নিয়ে নিন। এতে পাউরুটির টুকরা নিয়ে যেকোনো এক সাইড ১ থেকে ২ সেকেন্ডের জন্যে পানিতে ভিজিয়ে সাথে সাথে উঠিয়ে নিতে হবে। পাউরুটি বেশীক্ষণ

· পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন না। এতে ভেঙ্গে যেতে পারে। এবার পাউরুটিগুলোকে হাতের তালুতে নিয়ে ভালোভাবে চেপে চেপে সমান করে নিন।

· এখন ব্রেডের উপর ১ থেকে ২ টেবিল চামচ পরিমাণে মেখে রাখা চিকেনের মিশ্রণ দিয়ে দিন। ব্রেডগুলোকে হাতের তালুর সাহায্যে গোল বলের আকার দিন।

· অন্য একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়া নিয়ে নিন। এবার পাউরুটির বলগুলোকে ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়ায় মাখিয়ে নিতে হবে।

· এখন একটি প্যানে তেল তেল গরম করে নিন। এবার তেলে পাউরুটির বলগুলো ভেজে নিন। হালকা বাদামী রঙ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

· তৈরি হয়ে গেলো চিকেন ব্রেড বল।  এবার এগুলো টমেটো কেচাপ বা পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।