ডিমে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রন ছাড়া আরও বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান। তাই প্রতিদিন একটি ডিম খেলে শরীর সুস্থ থাকবে। তবে ডিম দিয়ে তৈরি খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ‘ডিমের হালুয়া’ রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের হালুয়া। 

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে ডিমের হালুয়া রেসিপি দেওয়া হয়েছে। সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপি বই থেকে রেসিপিটি তৈরি করেছেন অভিনেত্রী বন্যা মির্জা। রেসিপি তৈরিতে সহযোগিতা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘ডিমের হালুয়া’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

ডিম ৪টি

চিনি

দুধ

ঘি 

গরম মসলার ফোঁড়ন

জাফরানের পানি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে তিন চারটি ডিমকে ভালো করে ফেটে নিয়ে তার সাথে আধা কাপ দুধে ছয় চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প জাফরানের পানি দিতে দিতে হবে।

এরপর প্যানে চার চামচ ঘি দিয়ে তাতে গরম মসলার ফোঁড়ন ও মাখানো ডিম দিয়ে নাড়তে হবে। এভাবে ডিমের হালুয়া তৈরি হয়ে যাবে।