স্যামন ফিসে প্রোটিনের একটি ভাল উৎস রয়েছে। যেটি হাড়কে মজবুত, পেশী ক্ষয় রোধ এবং শরীরকে নিরাময় ও মেরামত করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া এটি ভিটামিন ‘বি’ সমৃদ্ধ, যা হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। 

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভানের একটি পর্বে ‘বেকড স্যামন’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন শেফ আলমগীর। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা।

আসুন, জেনে নিই সহজে ‘বেকড স্যামন’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

স্যামন ফিস ২ পিস

ফিস স্পাইচ

ওলিভ ওয়েল

ওভেন ট্রে

সিজার কাস্ট

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ২২০ গ্রাম স্যামন ফিসের সঙ্গে পরিমাণ মতো ফিস স্পাইচ ও ওলিভ ওয়েল দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে নিতে হবে।

এরপর মেরিনেট করা স্যামন লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর ভাজা স্যামনগুলোর উপরে সিজার কাস্ট মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ওভেনে দিতে হবে। এরপর তৈরি হয়ে গেল ‘বেকড স্যামন’।