পবিত্র শবে বরাতে মজাদার সব হালুয়ার আয়োজন থাকে। তাই আজ বিটের হালুয়ার রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে হালুয়াটির রেসিপি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে বিট দিয়ে তৈরি করবেন ভিন্ন স্বাদের হালুয়া। 

উপকরণ

বিট পাঁচটি, চিনি আধা কাপ, দুধ তিন কাপ, এলাচ গুঁড়া সামান্য, কাজুবাদাম কুচি দুই/তিনটি, কিশমিশ কয়েকটি, পেস্তাবাদাম কুচি সামান্য, কনডেন্স মিল্ক তিন টেবিল চামচ ও ঘি তিন টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বিটের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে হালকা ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে তাতে কাজুবাদাম, পেস্তাবাদাম ও কিশমিশ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এখন ঘিয়ের মধ্যে ব্লেন্ড করা বিটের মিশ্রণ দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন। এর পর এতে দুধ, চিনি, এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ঘন হয়ে এলে এতে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। বিটের পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে এর ওপর ভাজা বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে ডিজাইন করে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার বিটের হালুয়া।