আজকের রেসিপির নাম চিকেন মালাই টিক্কা। ইফতারের আয়োজনে ভিন্ন স্বাদ পেতে চিকেন মালাই টিক্কা রাখতে পারেন। খুব সহজে বাসায় তৈরি করতে রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক চিকেন মালাই টিক্কা।

উপকরণ

হাড়ছাড়া মুরগির মাংস এক কেজি, মাখন তিন টেবিল চামচ, ক্রিম এক টেবিল চামচ, টকদই দুই টেবিল চামচ, এলাচ পাঁচটি, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, জয়ফল বাটা এক চা চামচ, জিরা বাটা দুই চা চামচ, কাঁচামরিচ তিনটি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, তেল তিন টেবিল চামচ, চিজ কুচি তিন টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে টকদই, আদা-রসুন বাটা, মাখন, ক্রিম, এলাচ, জিরা, জয়ফল, কাঁচামরিচ, চিজ ও তেল দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি মুরগির মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি ইলেকট্রিক গ্রিলারে ১৫ মিনিট সেঁকে নিন। কিছুক্ষণ পরপর মাংসের টুকরোগুলো উল্টিয়ে নিন। অথবা ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট বেক করে নিন। বেক করা হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে ইফতারের টেবিলে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু চিকেন মালাই টিক্কা।