মন মাতানো গান, আলো-আঁধারির মাঝে বেশ খানিক্ষণ আড্ডা আর জিভে জল আনা খাবারের অতুলনীয় স্বাদ। এ যেন এক ভিন্ন পরিবেশ। নগরের নানা ব্যস্ততার মাঝে খানিকটা প্রশান্তি। যারা এমন জায়গা খুঁজচ্ছেন তাঁরা নির্দ্বিধায় চলে যেতে পারেন বেইলি রোডের থার্টি থ্রি রেস্টুরেন্টে। যেখানে গানের তালে তালে উপভোগ করতে পারবেন মুখরোচক সব খাবার।

২০১১ সালের ৬ মার্চ থেকে এই রেস্টুরেন্ট চালু হয়। খাবারের মান আর পরিবেশনায় ভিন্নতা এবং নিত্যনতুন গানের আমেজ রেস্টুরেন্টটিকে এত জনপ্রিয় করে তুলেছে। থাই চাইনিজ, ইন্ডিয়ান, কন্টিনেন্টাল এবং ফিউশন ভিত্তিক সব ধরনের খাবার এখানে পাওয়া যায়। মোট ৩টি সেগমেন্ট অনুযায়ী খাবারের মেনু করা হয়। সকাল ১১টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত ছাত্রছাত্রীদের জন্য স্পেশাল সেট মেনু,  সকাল ১১টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত করপোরেট মিল এবং সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত রেগুলার মেনু পাওয়া যাবে। অবশ্য এই রেগুলার মেনু সারাদিনই পাওয়া যাবে। তবে স্পেশাল সেট মেনু এবং কর্পোরেট মিল সন্ধ্যা ৬টার পর পাওয়া যাবে না।

রেস্টুরেন্টটির হেড অব অপারেশনস মাহফুজুল ইসলাম বলেন, ‘আমাদের এই রেস্টুরেন্টে আলাদা বিনোদনের জন্য লাইভ মিউজিকের ব্যবস্থা করেছি। যা খাওয়ার সময়কে আরো বেশি আনন্দময় করে তোলে। সেই সঙ্গে খাবারের মানের সঙ্গে কোনো ধরনের আপস করিনি। তাই বলা যায়, সব ধরনের মানুষের কাছেই থার্টি থ্রি বেশ পছন্দের।’

থার্টি থ্রি রেস্টুরেন্টে খেতে পারবেন চিকেন অঅফগানি কাবাব, চিকেন কালি মির্চ কাবাব, চিকেন হারিয়ালি কাবাব, পনির টিক্কা, থার্টি থ্রি স্পেশাল চিকেন বার্গার, গার্লিক মাশরুম, গ্রিলড চিকেন সালাদ, বাটার চিকেন কারি, রোগান জোশ, চিকেন ক্যাসোনাটসহ ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের মুখরোচক সব খাবার।

একসঙ্গে মোট ১৬০ জন বসে খেতে পারবেন। প্রতিদিন সন্ধ্যা ৭টা থকে রাত ১১টা পর্যন্ত লাইভ মিউজিকের ব্যবস্থা থাকে। মোট ২৩ জন ইনহাউস মিউজিকের লোক রয়েছে। এ ছাড়া প্রতি মাসে তিনটি স্পেশাল মিউজিক লাইভ থাকে। মাসের প্রথম শনিবার, ৩য় শনিবার এবং প্রতি মাসের ৭ তারিখ। যেখানে প্রমিনেন্ট ব্যান্ডের শিল্পীরা গান করে থাকেন। তাই দেরি না করে আজই চলে যান বেইলি রোডের থার্টি থ্রি রেস্টুরেস্টে। যেখানে গানের সঙ্গে মজাদার সব খাবার উপভোগ করতে পারবেন।

থার্টি থ্রি স্পেশাল রেসিপি

মেক্সিকান গ্রিলড চিকেন

উপকরণ

মুরগির মাংস ২০০ গ্রাম, সরাষা বাটা ২০ গ্রাম, কালো গোলমরিচের গুঁড়া ৫ গ্রাম, রসুন কুচি ১ চা চামচ, হোয়াইট পেপার সামান্য, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, বাটার অয়েল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি প্যানে সামান্য বাটার অয়েল নিয়ে তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে অল্প আঁচে ৫ থকে ৭ মিনিট রান্না করুন। এবার রান্না করা এই মাংস ওভেনে ২ মিনিট বেক করে নিন। সেদ্ধ সবজি এবং ফেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু মেক্সিকান গ্রিলড চিকেন।

বিফ আচারি কাবাব

উপকরণ

গরুর মাংস ২০০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, রসুন কুচি এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২/৩টি, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, কাবাব মসলা আধা চা চামচ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া সামান্য, আমের আচার দুই চা চামচ, টকদই তিন টেবিল চামচ, সরিষার তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে গরুর মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য ২ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি কাবাব স্ট্যান্ডে রেখে আগুনে ১০ মিনিট সেঁকে নিন। অথবা ওভেনের মধ্যে গ্রিলারে রেখে ৫ থেকে ৭ মিনিট বেক করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে প্লেটে নামিয়ে জিরা গুঁড়া ও সমান্য বাটার দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের বিফ আচারি কাবাব।