বৃষ্টির দিনে ফিশ ফ্রায়েড রাইস হলে তো মন্দ হয় না, নাকি? তাহলে খুব সহজে ঝটপট রান্না করে ফেলতে পারেন মজাদার এই রেসিপি। বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে ফিশ ফ্রায়েড রাইস বানানোর উপায় বাতলানো আছে। জেনে নিন এই রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং প্রস্তুত প্রণালি।

উপকরণ : কাঁটা ছাড়া মাছ আধা কেজি, ভাত তিন কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি দুই কাপ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, বরবটি আধা কাপ, ফিশ সস ওক টেবিল চামচ, চিলি সস দুই টেবিল চামচ, রসুন তিন-চারে কোয়া, সয়া সস তিন চা চামচ, আদা কুচি এক টেবিল চামচ, গাজর কুচি দুটি, গোলমরিচের গুঁড়ো সামান্য, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, কর্নফ্লাওয়ার সামান্য, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মাছ ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার একটি বাটিতে কাটা মাছ নিয়ে এতে একে একে সয়া সস, ফিশ সস, চিলি সস, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং লবণ নিয়ে ভালোমতো মেখে ম্যারিনেটের জন্য ১৫ মিনিট রেখে দিন। ভাজার আগে মাছগুলো কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে মাছগুলো বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে তুলে নিন। এবার একই প্যানে আদা-রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভাজুন। এখন এতে পেঁয়াজ কুচি, বরবটি, ক্যাপসিকাম, গাজর কুচি ও লবণ দিয়ে ১০ মিনিট ভাজতে থাকুন। এরপর এতে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে নেড়ে ভাত দিয়ে দিন। এক মিনিট নেড়ে ভালোভাবে সব উপকরণ মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল দারুণ সুস্বাদু ফিশ ফ্রায়েড রাইস। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন, খেতে দেরি করবেন না কিন্তু!