দই রাইস খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। টকদই আর বাসমতি চালের মিশ্রণে মজাদার এই খাবারটি খুব সহজে বাসায় তৈরি করতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু দই রাইস।

উপকরণ

বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, টকদই ২৫০ গ্রাম, শুকনো মরিচ দু-তিনটি, কাঁচামরিচ তিন-চারটি, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, সরিষা এক চা চামচ, কারিপাতা সাত-আটটি এবং তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে শুকনো মরিচ ভেজে রাখুন। এবার তেলে সরষে, কাঁচামরিচ ও কারিপাতা দিয়ে নেড়ে সিদ্ধ ভাত দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। এখন অন্য একটি পাত্রে টকদই, লবণ ও চিনি ভালো করে ফেটিয়ে ভাতের ওপর দিয়ে নাড়ুন। এবার চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে এর ওপর শুকনা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু দই রাইস।