গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি কারি খেতে ভীষণ সুস্বাদু। খুব সহজে তৈরি করতে স্পাইসি চিংড়ি কারির রেসিপিটি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক স্পাইসি চিংড়ি কারি।

উপকরণ  

চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম, লাল মরিচ ছয়-সাতটি, নারিকেল কুচি আধা কাপ, ধনিয়া গুড়া এক চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, ধনেপাতা কুচি সামান্য, টমেটো তিনটি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো। 

প্রস্তুত প্রণালি  

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে চিংড়ি মাছগুলো পাঁচ মিনিট ভেজে প্লেটে তুলে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে লাল মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো, নারিকেল কুচি ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে একটি বাটিতে ঢেলে নিন। এবার পানি ছাড়া টমোটো ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো পেস্ট ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন এতে ভাজা চিংড়িমাছগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। অল্প আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিরিট রান্না করুন। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে নিন। ওপরে সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু স্পাইসি চিংড়ি কারি।