কোরবানির ঈদে খাসির মাংসের আয়োজনে রাখতে পারেন মাটন গ্রিল। যা তৈরি করা সহজ, তবে স্বাদে অতুলনীয়। বাসায় বসে রেস্তোরাঁর স্বাদে মাটন গ্রিল তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন ডা. ফারজানা আবদুল্লাহ প্রিয়াঙ্কা। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন ভিন্ন স্বাদের মাটন গ্রিল।

উপকরণ  

খাসির মাংস ১০০ গ্রাম, ওয়েস্টার সস দুই টেবিল চামচ, সয়াসস এক টেবিল চামচ, চিনি আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি  

প্রথমে খাসির মাংসের টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার এই মাংসের সঙ্গে ওয়েস্টার সস, চিনি, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য তিন-চার ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর প্রি-হিট ওভেনে ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১৫ থেকে ২০ মিনিট গ্রিল করুন। ওভেন থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে নানরুটি অথবা পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু মাটন গ্রিল।