পূজায় নিরামিষের সঙ্গে পুরি না হলে চলে? তবে এবারের পূজার আয়োজনে সাদামাটা পুরির থেকে ভিন্ন স্বাদের মটরপুরি রাখতে পারেন। খুব সহজে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু মটরপুরি। 

উপকরণ : ময়দা দুই কাপ, বেকিং পাউডার আধা টেবিল চামচ, মটরশুটি এক কাপ, কাঁচামরিচ কুচি তিন/চারটি, মরিচের গুঁড়া সামান্য, ঘি তিন টেবিল চামচ, লেবুর রস তিন/চার টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে মটরশুটি ও কাঁচামরিচ একসঙ্গে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এর পর একটি প্যানে ঘি দিয়ে এর মধ্যে ব্লেন্ড করা মটরশুটি, মরিচের গুঁড়া, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে ভালো করে মিশিয়ে প্লেটে তুলে রাখুন। এবার ময়দার ডো দিয়ে ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করুন। এই বলের মধ্যে মটরশুটির পুর ভরে ছোট ছোট পুরির মতো বেলে নিন। গরম ঘির মধ্যে পুরভরা পুরি বাদামি করে ভেজে নিন। এবার সবজি বা মাংসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু মটরপুরি।