আজকের রেসিপির নাম গার্লিক ক্ষীর। রসুন দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকর ক্ষীরের এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু গার্লিক ক্ষীর।

উপকরণ : ১৫০ গ্রাম রসুন, ১২৫ মিলিলিটার সাদা ভিনেগার, ১ লিটার দুধ, ৮০ গ্রাম চিনি, ৪/৫ টি জাফরান এবং চার-পাঁচটি এলাচ।

প্রস্তুত প্রণালি :  রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখুন। ২৫ মিনিট পর রসুনের কোয়াগুলো গরম পানি দিয়ে ধুয়ে সেদ্ধ করুন। তিন বার পালাক্রমে সেদ্ধ করুন। প্রতিবার পানি বদলে নতুন পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। এতে রসুনের এবং ভিনেগারের গন্ধ চলে যাবে। এরপর একটি প্যানে সেদ্ধ রসুন নিয়ে তাতে দুধ, চিনি ও জাফরান মিশিয়ে রান্না করুন। ঘন হয়ে আসলে এলাচ দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। কিছুক্ষণ রেখে ঠাণ্ডা করে বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গার্লিক ক্ষীর।