আজকের রেসিপির নাম গ্রিলড চিকেন। ভিন্ন স্বাদের দারুণ সুস্বাদু মুরগির মাংসের এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার গ্রিলড চিকেন।

উপকরণ

আট টুকরা হাড়ছাড়া মুরগির মাংস, দুই টেবিল চামচ সয়া সস, এক টেবিল চামচ কুচি করা আদা,  এক টেবিল চামচ সরিষা বাটা, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, অল্প লেবুর রস, তিন টেবিল চামচ তেল এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে গ্রিল ওভেন প্রিহিট করে নিন। গ্রিলের র‍্যাকের ওপর ভালো করে তেল মেখে নিন। মুরগির টুকরাগুলো লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন। এরপর এতে একে একে অলিভ ওয়েল, সয়াসস, আদা, লেবুর রস ও সরিষা বাটা দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।

এরপর আগে থেকে প্রিহিট করা গ্রিল ওভেনের র‍্যাকে মাংসের টুকরোগুলো ভালো ভাবে ছড়িয়ে দিন। ৭৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ছয় থেকে সাত মিনিট পর মুরগির মাংসগুলো উল্টিয়ে দিন। মাংসের দুই পাশেই ব্রাশ দিয়ে অলিভ ওয়েল ভালো করে মেখে নিন। আরো চার থেকে পাঁচ মিনিট পর মাংসে লালচে ভাব এলে গ্রিল থেকে নামিয়ে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল গ্রিলড চিকেন। সালাদ ও টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুখরোচক গ্রিলড চিকেন।