প্রায় প্রতিদিনই তো আমরা চিকেন খাই। গতানুগতিকের বাইরে গিয়ে একই খাবার খেলে স্বাদের ভিন্নতা পাওয়া যায় আর মনও ভালো হয়ে যায়। আজকে তাই আপনাদের জন্য দেওয়া হলো টমেটো চিকেনের রেসিপি। টমেটো দিয়ে তৈরি ভিন্ন স্বাদের মুরগির মাংসের এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক ও স্পাইসি টমেটো চিকেন।   

উপকরণ 

মুরগির মাংস এক কেজি, টমেটো পেস্ট দুই কাপ, পেঁয়াজ কুচি একটি, রসুন কুচি চার কোয়া, আদা বাটা আধা টেবিল চামচ, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, দুই টেবিল চামচ জিরার গুঁড়া, এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া, এক চা চামচ কালো গোল মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া, ১/২ টি দারুচিনি, দু-তিনটি লবঙ্গ, সামান্য জয়ফল গুঁড়া এবং লবণ স্বাদমতো। 

প্রস্তুত প্রণালি 

প্রথমে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজের এই পেস্ট দিয়ে ১০ মিনিট নাড়তে থাকুন। এবার এতে একে একে জিরার গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জয়ফল গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন এতে মুরগির মাংস দিয়ে ভাজুন। চার মিনিট পর টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য পানি দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হলে এবং ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। সাদা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু টমেটো চিকেন।