মুরগির মাংস অনেকেরই পছন্দ। এতে আছে প্রচুর প্রোটিন। এই মাংস নানাভাবে নানা স্বাদের রান্না করা যায়। অনেকে সবজি দিয়েও রাঁধেন এটি।  সেই মুরগির মাংস যদি ফল দিয়ে রান্না করা হয়, তবে কেমন হবে, বলুন তো! আর সেই ফলটি যদি হয় আনারস? 

আজ আমরা আপনাদের জানাব, বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে কীভাবে আনারাস ও মুরগির মাংস দিয়ে ‘আনারসের রসা গোশত’ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভানের একটি পর্বে ‘আনারসের রসা গোশত’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘আনারসের রসা গোশত’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

আদা কুচি

পেঁয়াজ কুচি

সয়া সস

মুরগির মাংস

লেবু পাতা 

রসুন বাটা

বেকিং সোডা

কাঁচা মরিচ ফালি

লবণ 

সিসেমি অয়েল

আনারস

মাখন

নারিকেলের দুধ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে এক কাপ মুরগির বুকের মাংসের সঙ্গে দুই চামচ সয়াসস, আধা চামচ বেকিং সোডা, তিন চামচ সিসেমি অয়েল, স্বাদমতো লবণ ও আধা চামচ আদা বাটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর প্যানে দুই টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে তাতে বড় করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে। তাতে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে তার সঙ্গে আধা চামচ আদা কুচি, ৩/৪টি লেবু পাতা, কাঁচা মরিচ কুচি, আধা কাপ আনারস কুচি, আধা চামচ রসুন বাটা, আদা বাটা এবং এক কাপ নারিকেলের দুধ ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে। এতেই তৈরি হয়ে গেল ‘আনারসের রসা গোস্ত’।