আজ ১০ জুন। ডিম রোল দিবস। এটি ভারতবর্ষে বেশ জনপ্রিয় খাবার। সকাল বা বিকেলের নাস্তায় এটি অনেকেই খেয়ে থাকেন। ডিম রোল বেশ সহজেই বানানো যায়। বাচ্চারা টিকিনেও এটি খেতে বেশ পছন্দ করে।

ভ্যান'স কিচেনের প্রতিষ্ঠাতা ভ্যান এবং কিম নগুয়েনের সম্মানে ২০১৯ সালে ডিম রোল দিবস প্রতিষ্ঠিত হয়। ভ্যান'স কিচেন ১৯৮৬ সালে টেক্সাসের ডালাসে ভিয়েতনামি-থিমযুক্ত রেস্তোঁরা দিয়ে ব্যবসায় শুরু হয়েছিল। অন্যান্য অনেক অভিবাসী পরিবারের মতো, ভ্যান এবং কিম ভিয়েতনাম থেকে এসেছিলেন খাবারের মাধ্যমে তাদের সংস্কৃতি ভাগ করে নেওয়ার জন্য। এ সময় তারা বাঁধাকপি, মাংসের কিমা, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ডিম রোল বানানো শুরু করে। আর এভাবেই এই খাবারটি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। অনেকেই বলে থাকেন, ১৮০০ সাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চীনা অভিবাসীরা প্রথম ডিমের রোল তৈরি করা শুরু করে।

"চপ সুই: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চীনা খাবারের একটি সাংস্কৃতিক ইতিহাস" এর লেখক অ্যান্ড্রু কোরের মতে, আধুনিক দিনের ডিম রোলটি সম্ভবত ১৯৩০ এর দশকে নিউ ইয়র্কে উদ্ভাবিত হয়েছিল।

জানা গিয়েছে, স্বতন্ত্র মার্কিন স্টাইলের ডিম রোল রেসিপিটি প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল শেফ হেনরি লো দ্বারা। যিনি এই খাবারটি জনপ্রিয় করার কৃতিত্ব পেয়েছিলেন। তিনি লড়াই করেছিলেন দুই প্রতিদ্বন্দ্বী শেফের সঙ্গে।   

আজকাল এই খাবারটি আমাদের দেশেও বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। রাস্তাঘাটেও এই রোল বিক্রি হচ্ছে। মানুষ স্ন্যাক্স হিসেবে এটি খাচ্ছে। ডিম থাকায় এই খাবার বেশ স্বাস্থ্যকর। তাই আজ ডিম রোল দিবসে আপনিও বানিয়ে ফেলুন এই রোল।

সূত্র- ন্যাশনাল টু ডে