পাবদা মাছ অনেকে খেতে পছন্দ করে থাকেন। পাবদা মাছের ভুনা বা ঝোল খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজার হয়। আর বাসায় থাকা কয়েকটি উপাদান দিয়ে একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে পাবদা মাছের পাতুরি রেসিপি তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পাবদা মাছের পাতুরি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘পাবদা মাছের পাতুরি’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা আক্তার বিথী। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘পাবদা মাছের পাতুরি’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

পাবদা মাছ ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ

মরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

টমেটো ৪-৫টি

তেল পরিমাণ মতো

পানি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি 

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পাবদা মাছ নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ বাটা, মরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়া, লবণ, টমেটো, তেল ও পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে রান্না করতে হবে।

সবশেষ কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাবদা মাছের পাতুরি।