ঈদে মাংস খেতে সবাই পছন্দ করেন। আর মাংস দিয়ে যদি মাটন বারাহ কাবাব তৈরি করা হয়, তাহলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। চলুন আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন ‘মাটন বারাহ কাবাব’। আসুন জেনে নিই- ঈদে বাসায় সহজে ‘মাটন বারাহ কাবাব’ রান্নার পদ্ধতি। চলুন তার আগে দেখে নেওয়া যাক যেসব উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

খাসি/গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম

টকদই তিন টেবিল চামচ

আনার দানার গুঁড়া এক চা চামচ

ভাজা বেসন এক চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

দারুচিনির গুঁড়া ১/২ চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো 

রাঁধুনী মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ

রাঁধুনী হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ

রাঁধুনী ধনিয়ার গুঁড়া এক চা চামচ

রাঁধুনী সরিষার তেল দুই চা চামচ

তেল পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে খাসির মাংস নিতে হবে। এরপর টকদই, আনার দানার গুঁড়া, ভাজা বেসন, রসুন বাটা, আদা বাটা, এলাচ গুঁড়া, দারুচিনির গুঁড়া, লবণ, রাঁধুনী মরিচের গুঁড়া, রাঁধুনী হলুদের গুঁড়া, রাঁধুনী ধনিয়ার গুঁড়া ও রাঁধুনী সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করতে হবে।

এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিতে হবে। এরপর মেরিনেট করা খাসির মাংস দিয়ে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘মাটন বারাহ কাবাব’।