চিকেন বা মুরগির মাংস অনেকে খেতে পছন্দ করেন। আর এটি যদি হয় ‘চিকেন ব্রুচেটি’। তাহলে তো কোনো কথায় নেই। তাই আপনি চাইলে বাসার খাবারেও রেস্টুরেন্টের স্বাদ আনতে পারেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ‘চিকেন ব্রুচেটি’ তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভানের একটি পর্বে ‘চিকেন ব্রুচেটি’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন শেফ জাহিদ। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা।

আসুন, জেনে নিই সহজে ‘চিকেন ব্রুচেটি’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

মুরগির মাংস

ক্যাপসিকাম

টমেটো 

পেঁয়াজ

লবণ পরিমাণ মতো

অরিগানো পাউডার

রসুন কুচি

জিরা গুঁড়ো

ধনিয়া গুঁড়ো

কালো গোল মরিচ গুঁড়ো

ওলিভ অয়েল

সরিষা বাটা

চিলি সস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির বুকের মাংসকে ছোট ছোট করে কেটে তার সাথে ক্যাপসিকাম, টমেটো ও পেঁয়াজ কেটে নিতে হবে।

এরপর এক চিমটি লবণ,অরিগানো, রসুন কুচি, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, কালো গোল মরিচ গুঁড়ো, সরিষা বাটা ও পরিমাণ মতো ওলিভ অয়েল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর কাবাব কাঠিতে এক পিস করে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম ও মাংস দিয়ে শিকে গেঁথে নিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর হয়ে গেল ‘চিকেন ব্রুচেটি’।