আজকের রেসেপির নাম হট চকোলেট পুডিং। মজাদার পুডিংয়ের এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন হট চকোলেট পুডিং।

উপকরণ

ডিম দুটি, লো ফ্যাট দুধ দুই কাপ, ২-৩ কাপ চিনি, কোকো পাউডার ২-৩ কাপ, ভুট্টার পেস্ট ২ টেবিল চামচ, ভেনিলা এসেন্স এক টেবিল চামচ এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে একটি ডিম কাঁটা চামচ দিয়ে ফেটে নিন। এতে দেড় কাপ দুধ, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি এবং লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন।

অন্য একটি পাত্রে এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ দুধ, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, কোকো পাউডার ও ভুট্টার পেস্ট একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে আগে করে রাখা দুধের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে নিন। তিন মিনিট পর মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

এই মিশ্রণ থেকে এক কাপ পরিমাণ মিশ্রণ আলাদা একটি পাত্রে নিন। আরেকটি ডিম ফেটে দিন এর মধ্যে। এই মিশ্রণটি আবার আগের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন। ২ মিনিট পর ফুটলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। সামান্য ভেনিলা এসেন্স দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু হট চকলেট পুডিং।