মানুষের রসনাতৃপ্তির বৈচিত্র্যের বোধহয় কোনো সীমা-পরিসীমা নেই। নতুন নতুন খাবার আর স্বাদের সন্ধানে খাবারের নিয়ত নতুন সংযোজন করে চলছে মানুষ। এই তালিকায় আরেক সংযোজন উটপাখির ডিম।

এই খাবারটি খেতে চাইলে অবশ্য আপনাকে যেতে হবে যুক্তরাজ্যের রাজধানী লন্ডনের এক রেস্তোরাঁয়। লন্ডনের ফুলহ্যাম এলাকার ‘উইংগস এগস’ নামে রেস্তোরাঁটি শুধুই ডিমপ্রেমীদের জন্য।  এই রেস্তোরাঁর মেন্যুকার্ডের নতুন আইটেম ‘উটপাখির ডিম।’ বয়েল, সেদ্ধ বা স্ক্র্যাম্বলড, আপনার মনের মতো অন্য কোনো রান্নায় খেতে পারবেন রেস্তোরাঁর নতুন এই আইটেম।

শুধু উটপাখিই নয় এই রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় কোয়্লে, তিতির‚ ইমু এবং বিভিন্ন জাতের মুরগি ও হাঁসের ডিম । তবে হোটেলটির ওয়েবসাইটে দেওয়া তথ্য অনুযায়ী  উটপাখির ডিম খেতে হলে অন্তত দুই দিন আগে জানাতে হবে। তবেই আপনার জন্য রেস্তোরাঁর টেবিলে হাজির থাকবে প্রায় দেড় কেজি ওজনের ডিমটি।

‘উইংগস এগস’ রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষের সূত্রে হাফিংটন পোস্ট জানায়, সাধারণ ডিমের তুলনায় উটপাখির ডিম প্রায় ২৪ গুণ বড়। আর এর খোসা অত্যন্ত শক্ত থাকায় এই ডিম সম্পূর্ণ সিদ্ধ হতে সময় লাগে দেড় ঘণ্টা। আর রান্নার পর এই ডিমে পেট ভরে যাবে অন্তত ১০ জন ক্ষুধার্ত মানুষের। এই খাবার খেতে গুনতে হবে একটু বেশি পরিমাণ টাকা। রেস্তোরাঁর মেন্যুকার্ড অনুযায়ী একটি উটপাখির ডিমের দাম ৫৫ পাউন্ড। বাংলাদেশি টাকায় যা সাত হাজারের কাছাকাছি। তবে দাম একটু বেশি হলেও ‘অফট্রাকের’ এই খাবার খেতে আগ্রহীর কমতি হয় না কখনোই।