মিষ্টিজাতীয় খাবার যাঁদের পছন্দ, তাঁদের অত্যন্ত প্রিয় সেমাই। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন সুস্বাদু স্পেশাল শাহি সেমাই।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে স্পেশাল শাহি সেমাইয়ের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে স্পেশাল শাহি সেমাই তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. চার টেবিল চামচ ঘি

২. এক কাপ সেমাই

৩. দেড় কেজি দুধ

৪. এক কাপ পেঁপে কুচি

৫. এক কাপ গাজর কুচি

৬. এক কাপ চিনি

৭. এক কাপ ড্রাই নারকেল

৮. এক টেবিল চামচ কিসমিস

৯. এক টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম কুচি

১০. এক টেবিল চামচ খেজুর কুচি

১১. আধা কাপ গুঁড়ো দুধ

১২. দুই টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম

১৩. দুই টেবিল চামচ গোলাপজল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে সেমাই দিয়ে ভাজুন। অন্য চুলায় সসপ্যানে দুধ দিন। সেমাই ভাজা হয়ে গেলে দুধের মধ্যে ছেড়ে দিন। আবার ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে পেঁপে কুচি ও গাজর কুচি দিয়ে ভেজে সসপ্যানে ঢেলে দিন। এরপর এতে চিনি, ড্রাই নারকেল, কিসমিস, পেস্তা বাদাম কুচি, খেজুর কুচি, গুঁড়ো দুধ ও ঘি দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে ফ্রেশ ক্রিম ও গোলাপজল দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। এবার পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্পেশাল শাহি সেমাই। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।