চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে চাইনিজ ভেজিটেবল উইথ চিকেন তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে চাইনিজ ভেজিটেবল উইথ চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই চাইনিজ ভেজিটেবল উইথ চিকেন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিকেন

২. আধা কাপ গাজর

৩. আধা কাপ বরবটি

৪. আধা কাপ পেঁপে

৫. আধা কাপ বাঁধাকপি

৬. পরিমাণমতো তেল

৭. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. এক চা চামচ সয়া সস

১০. আধা চা চামচ রসুন বাটা

১১. আধা কাপ পেঁয়াজ কিউব

১২. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

১৩. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

১৪. সামান্য চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, চিকেন, লবণ, সয়া সস ও রসুন বাটা দিয়ে হালকা করে ভাজুন। ভাজা হলে গাজর, বরবটি ও পেঁপে দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে বাঁধাকপি, পেঁয়াজ কিউব, কাঁচামরিচ, সয়া সস, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।

সেদ্ধ হয়ে গেলে কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চাইনিজ ভেজিটেবল।