চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানান পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে হট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন সালাদ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে হট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন সালাদের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে হট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন সালাদ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. এক কাপ চিকেন

৩. তিন টেবিল চামচ লেবুর রস

৪. পরিমাণমতো লবণ

৫. পরিমাণমতো চিনি

৬. দুই চা চামচ বিট লবণ

৭. তিন টেবিল চামচ ভিনেগার

৮. এক টেবিল চামচ ময়দা

৯. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি

১০. দুই টেবিল চামচ রসুন কুচি

১১. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

১২. এক কাপ লাল ক্যাপসিকাম

১৩. এক কাপ হলুদ ক্যাপসিকাম

১৪. এক কাপ পেঁয়াজের কলি

১৫. এক টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি

১৬. এক টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে চিকেন, লেবুর রস, লবণ, চিনি, বিট লবণ, ভিনেগার ও ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিন। আবার বাটিতে লেবুর রস, ভিনেগার, চিনি, বিট লবণ, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর ফ্রাইপ্যানে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে তুলে নিন।

এবার বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, লাল ক্যাপসিকাম, হলুদ ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজের কলি, ধনিয়া পাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, মুরগির মাংস ও রসুন কুচি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে পরিবেশন করুন হট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন সালাদ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।