চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে ক্রিসপি চিকেন কাটলেট রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে ক্রিসপি চিকেন কাটলেটের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই ক্রিসপি চিকেন কাটলেট ​তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিকেন

২. এক চা চামচ আদা বাটা

৩. এক চা চামচ রসুন বাটা

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৬. এক চা চামচ সিরকা

৭. সামান্য পরিমাণ সয়া সস

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. দুই টেবিল চামচ বাটার

১০. এক চা চামচ আদাকুচি

১২. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

১৩. এক চা চামচ কাঁচামরিচকুচি

১৪. এক চা চামচ চাটমসলা

১৫. এক চা চামচ টমেটো কেচাপ

১৬. এক চা চামচ চিনিফ্লেক্স

১৭. এক কাপ সেদ্ধ আলু

১৮. এক চা চামচ ময়দা

১৯. এক চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার

২০. পরিমাণমতো সেমাই

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন নিন। এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, সিরকা ও সয়া সস দিয়ে ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন। এবার পানি দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে বাটার দিন। এতে আদাকুচি, পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচকুচি, মসলায় সেদ্ধ করা চিকেন, চাটমসলা, টমেটো কেচাপ, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, চিনিফ্লেক্স, সয়া সস, সেদ্ধ আলু, সিরকা ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে রান্না করুন।

বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, চিনিফ্লেক্স, গোলমরিচের গুঁড়ো ও পানি দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে বেটার তৈরি করুন। সবশেষে মসলায় ভাজা চিকেন গোলাকার করে বেটারে চুবিয়ে সেমাইয়ে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ক্রিসপি চিকেন কাটলেট। মুখরোচক ক্রিসপি চিকেন কাটলেট সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।