গরুর মাংস খেতে যেমন ভালোবাসেন অনেকে, তেমনই নেহারি খেতে পছন্দ করেন অনেকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে রান্না করবেন সুস্বাদু নেহারি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে সুস্বাদু নেহারির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে সুস্বাদু নেহারি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কেজি গরুর পায়া

২. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

৩. ছয়-সাতটি শুকনো মরিচ

৪. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৫. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৬. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. এক চা চামচ আদা বাটা

৯. এক চা চামচ রসুন বাটা

১০. আধা চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো

১১. এক চা চামচ আস্ত গোলমরিচ

১২. দুটি তেজপাতা

১৩. পাঁচটি এলাচ

১৪. দুই টুকরো দারুচিনি

১৫. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১৬. পরিমাণমতো পানি

১৭. এক কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা

প্রস্তুত প্রণালি

একটি বাটিতে গরুর পায়া নিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি, শুকনো মরিচ, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনো মরিচের গুঁড়ো, আস্ত গোলমরিচ, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ও ধনিয়া গুঁড়ো দিন।

এবার সসপ্যানে সব মসলা দেওয়া পায়া ঢেলে তাতে আস্তে আস্তে পাঁচ লিটার পানি দিয়ে পাঁচ ঘণ্টা রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে নামিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নেহারি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।