বাঁধাকপি এখন সারা বছর পাওয়া যায়। বাঁধাকপি দিয়ে ভিন্নধর্মী রান্না করা যায়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে অভিনব উপায়ে বাঁধাকপি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে অভিনব বাঁধাকপির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে অভিনব বাঁধাকপি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. আধা চা চামচ আস্ত সরিষা

৩. এক কাপ মটর ডাল সেদ্ধ

৪. এক কাপ বাঁধাকপি কুচি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৭. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৮. এক চা চামচ সরিষা বাটা

৯. এক কাপ টক দই

১০. স্বাদমতো চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে আস্ত সরিষা, মটর ডাল সেদ্ধ, বাঁধাকপি কুচি, লবণ, কাঁচামরিচ বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, সরিষা বাটা, টক দই ও চিনি দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে সরিষার তেল দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের অভিনব বাঁধাকপি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।