অনেকেই মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন। সাবু বা সাগুদানার পায়েস খেতে খুবই সুস্বাদু। আর সেটি যদি ডাবের জল ও শাঁস দিয়ে রান্না করা হয়, তবে স্বাদে ভিন্নতা পায়। পায়েসপ্রিয় মানুষের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে সুস্বাদু সাগুদানার পায়েসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই সাগুদানার পায়েস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক লিটার তরল দুধ

২. পরিমাণমতো সাগুদানা

৩. পরিমাণমতো ডাবের পানি

৪. সামান্য পরিমাণ চিনি

৫. পরিমাণমতো ফুড কালার

৬. দুই চা চামচ আগার আগার পাউডার

৭. এক চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

৮. আদা কাপ কনডেন্স মিল্ক

৯. তিন টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ

১০. এক কাপ ডাবের শাঁস

১১. পরিমাণমতো পেস্তা বাদামকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ডাবের পানি দিন। এতে চিনি, ফুড কালার ও আগার আগার পাউডার দিয়ে রান্না করে জেলি তৈরি করুন। সসপ্যানে তরল দুধ দিন। এতে সাগুদানা, এলাচ গুঁড়ো, কনডেন্স মিল্ক, চিনি, গুঁড়ো দুধ, ডাবের শাঁস ও জেলি দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের সাগুদানার পায়েস। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।