এখন আমড়ার মৌসুম। বাজারে গেলেই আমড়া মিলবে। এ সময় অনেকে আমড়ার আচার বানান। কেউ আমড়া-ডালও পছন্দ করেন। কারও পছন্দ মোরব্বা। যাঁরা আমড়ার মোরব্বা খেতে ভালোবাসেন, তাঁদের জন্য আমাদের আজকের এই রেসিপি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে আমড়ার মোরব্বার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, রান্নাও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই আমড়ার মোরব্বা ​রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ছয়টি আমড়া

২. পরিমাণমতো পানি

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. দুই টেবিল চামচ ঘি

৫. দুটি দারুচিনি

৬. তিন টেবিল চামচ এলাচ

৭. পরিমাণমতো চিনি

৮. নারকেলের দুধ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পানি দিন। এতে আমড়া ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। আরেকটি সসপ্যানে ঘি দিন। এতে দারুচিনি, এলাচ, সেদ্ধ আমড়া ও চিনি দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে নারকেলের দুধ ও ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আমড়ার মোরব্বা। মুখরোচক আমড়ার মোরব্বা সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।