চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানান পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে চিকেন বানজারা কাবাব তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে চিকেন বানজারা কাবাবের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই চিকেন বানজারা কাবাব ​তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিকেন

২. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৩. এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৪. এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

৫. এক চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. তিন টেবিল চামচ টক দই

৮. দুই টেবিল চামচ বেসন

৯. এক চা চামচ আদা বাটা

১০. এক চা চামচ রসুন বাটা

১১. সামাণ্য পরিমাণ লেবুর রস

১২. পরিমাণমতো তেল

১৩. চার চা চামচ কাজুবাদাম বাটা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে চিকেন নিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, গরম মসলার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, লবণ, মরিচের গুঁড়ো, টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, তেল ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করুন। এবার মেরিনেট করা মাংস সাসলিকে গেঁথে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন বানজারা কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেইসঙ্গে দেখে নিতে পারেন মিক্সড সালাদের রেসিপি।