অনেকে চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন। খেতে সুস্বাদু। এ মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে জাম্বু প্রন রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে জাম্বু প্রনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন শেফ আরশাদ। অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে জাম্বু প্রন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. কয়েকটি বড় চিংড়ি মাছ

২. আধা চা চামচ লবণ

৩. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. দুই টেবিল চামচ আদা কুচি

৫. দুই টেবিল চামচ রসুন কুচি

৬. এক চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

৭. এক চামচ হলুদের গুঁড়ো

৮. আধা চামচ আজিনা মটর

৯. সামান্য পরিমাণ পানি

১০. পরিমাণমতো ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বড় চিংড়ি মাছগুলোর সাথে আধা চা চামচ লবণ, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, দুই টেবিল চামচ আদা ও রসুন কুচি, এক চামচ হলুদের গুঁড়ো, এক চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, আধা চামচ আজিনা মটর ও একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে পাঁচ মিনিট রাখতে হবে।

এবার চিংড়িগুলো শিকে গেঁথে নিয়ে কাঠকয়লায় পোড়াতে হবে। পাঁচ মিনিট পর মাছগুলোকে ঘি দিয়ে চারপাশে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। ব্যস, হয়ে গেল জাম্বু প্রন। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।