চিতল মাছ বেশ সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। আপনার হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই একটু ভিন্ন স্বাদের চিতল মাছের তরকারি রান্না করতে পারবেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন সুস্বাদু দই চিতল।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে দই চিতলের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে দই চিতল রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৩. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. আধা কাপ টক দই

৫. দুই চা চামচ সরিষা বাটা

৬. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৭. চার টুকরো চিতল মাছ

৮. আধা কাপ নারকেলের দুধ

৯. দুই টেবিল চামচ সবুজ ক্যাপসিকাম বাটা

১০. আধা কাপ টমেটো কেচাপ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এরপর হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, টক দই, সরিষা বাটা ও কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এবার চিতল মাছ, নারকেলের দুধ, সবুজ ক্যাপসিকাম বাটা ও টমেটো কেচাপ দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

এরপর সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের দই চিতল। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।