চিংড়ি মাছ থেকে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ মেলা ভার। অনেকে অবশ্য চিকিৎসকের বিধিনিষেধের কারণে খান না। তবে ভাপা চিংড়ি খুবই মজাদার। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে ভাপা চিংড়ি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে ভাপা চিংড়ির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে ভাপা চিংড়ি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ চিংড়ি মাছ

২. আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা

৩. দুই কাপ নারকেল বাটা

৪. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৫. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৬. এক চা চামচ জিরা বাটা

৭. এক চা চামচ আদা বাটা

৮. এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৯. স্বাদমতো লবণ

১০. পরিমাণমতো তেল

১১. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ নিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, নারকেল বাটা, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, জিরা বাটা, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, লবণ, তেল ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এ বার মসলায় মাখানো চিংড়ি মাছগুলো বাটিতে ঢেলে গরম পানিতে ঢেকে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ভাপা চিংড়ি। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন কাঁচাকলায় চিকেন নাট কাটলেট তৈরির পদ্ধতি।