গরুর মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু সব রেসিপি। গরুর মাংসপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি গরুর মাংসে বাঁধাকপি। পরোটা বা গরম ভাতের সঙ্গে আপনি এ পদ খেতে পারবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে গরুর মাংসে বাঁধাকপির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন ছোট পর্দার অভিনেত্রী মনিরা ইউসুফ মেমী। উপস্থাপনায় ছিলেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে গরুর মাংসে বাঁধাকপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. তিন-চারটি দারুচিনি

৩. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৫. আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা

৬. আধা টেবিল চামচ জিরার গুঁড়ো

৭. আধা টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়ো

৮. এক টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

৯. স্বাদমতো লবণ

১০. সামান্য পানি

১১. ৫০০ গ্রাম গরুর মাংস

১২. দুই কাপ বাঁধাকপি

১৩. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে দারুচিনি, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে গরুর মাংস দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

এরপর এতে বাঁধাকপি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরুর মাংসে বাঁধাকপি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।