দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে একটু পরিবর্তন আমরা সবাই চাই। আমাদের হাতের কাছে যে উপকরণগুলো পাওয়া যায়, সেই উপকরণগুলো দিয়ে চাইলে সহজেই অসাধারণ কিছু রান্না করে ফেলা যায়। আর সেই রেসিপি খাওয়াতে পারেন প্রিয়জনকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে আখনি পোলাও রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে ভিন্ন স্বাদের আখনি পোলাওয়ের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই আখনি পোলাও ​রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিকেন

২. তিন চা চামচ ঘি

৩. এক চা চামচ আস্ত জিরা

৪. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৫. দুটি দারুচিনি

৬. একটি তেজপাতা

৭. তিন চা চামচ মসলা বাটা

৮. পরিমাণমতো গরম পানি

৯. এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

১০. দুই চা চামচ পেঁপে বাটা

১১. এক কাপ সেদ্ধ ভাত

১২. ২৫০ গ্রাম টক দই

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে ঘি দিন। এতে জিরা, পেঁয়াজকুচি, দারুচিনি, তেজপাতা, মসলা বাটা, গরম পানি, চিকেন ও পেঁপে বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে সেদ্ধ ভাত, টক দই ও গরম পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আখনি পোলাও। মুখরোচক আখনি পোলাও সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।