বাচ্চাদের খাবারের ব্যাপারে মায়েরা বেশ চিন্তায় থাকেন। নাশতা বা টিফিনে সন্তানকে কী খাবার দেওয়া যায় আর তা স্বাস্থ্যকর কি না, তা নিয়েও সচেতন তাঁরা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে সুস্বাদু বিফ চিজ বল তৈরি করবেন।

গরুর মাংসে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান। বাচ্চারা এটি অনায়াসে খেতে পারে। বিফ চিজ বল বাচ্চাদের খুব পছন্দের। বড়রাও যে পছন্দ করেন না, তা নয়। তবে অনেকের জন্য গরুর মাংস স্বাস্থ্যপ্রদ নয়। এ দিকটা নজরে রাখাও জরুরি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেন-এর একটি পর্বে বিফ চিজ বলের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন একজন রন্ধনশিল্পী। উপস্থাপনায় ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বিফ চিজ বল তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. গরুর মাংসের কিমা

২. পাউরুটির গুঁড়ো

৩. টমেটো সস

৪. অয়েস্টার সস

৫. আদা বাটা

৬. রসুন বাটা

৭. কালো গোলমরিচের গুঁড়ো

৮. কাঁচামরিচ কুচি

৯. অরিগানো

১০. চিলিফ্লেক্স

১১. স্বাদমতো লবণ

১২. পরিমাণমতো তেল

১৩. ডিম

১৪. চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংসের কিমা দিন। এতে পাউরুটির গুঁড়ো, টমেটো সস, অয়েস্টার সস, আদা বাটা, রসুন বাটা, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচামরিচ কুচি, অরিগানো, চিলিফ্লেক্স, লবণ ও তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

মসলায় মাখানো গরুর মাংসের কিমার মাঝখানে চিজ দিয়ে গোলাকার করে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ চিজ বল। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।