আইড় মাছ খেতে ভালোবাসেন অনেকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে বাদাম ও পোস্ত বাটায় আইড় মাছের সুস্বাদু তরকারি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে আইড় মাছের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে আইড় মাছ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. তিন-চারটি শুকনো মরিচ

৩. আধা কাপ বাদাম বাটা

৪. এক টেবিল চামচ তিল বাটা

৫. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৬. আধা কাপ টক দই

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. পরিমাণমতো চিনি

৯. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ ফালি

১০. ছয় টুকরো আইড় মাছ

১১. পরিমাণমতো পানি

১২. এক টেবিল চামচ পোস্ত বাটা

১৩. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা বাটা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে শুকনো মরিচ দিয়ে ভাজুন। এরপর এতে বাদাম বাটা, তিল বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, টক দই, লবণ, চিনি, কাঁচামরিচ ফালি, আইড় মাছ, পানি, পোস্ত বাটা ও ধনেপাতা বাটা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আইড় মাছের তরকারি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।