শিং মাছে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। এ মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদের তরকারি রান্না করা যায়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে ও কম উপকরণ দিয়ে বাড়তি ঝামেলা ছাড়াই রান্না করা যায় শিং মাছের পাতুরি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে শিং মাছের পাতুরির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই শিং মাছের পাতুরি ​রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম শিং মাছ

২. পরিমাণমতো তেল

৩. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

৪. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৫. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৬. পরিমাণমতো পানি

৭. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচকুচি

৮. স্বাদমতো লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চপিং বোর্ডে শিং মাছ কেটে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, মরিচের গুঁড়ো, শিং মাছ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। সবশেষে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শিং মাছের পাতুরি। দারুণ স্বাদের শিং মাছের পাতুরি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।