চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিকেন ধাবা পাকোড়া তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে চিকেন ধাবা পাকোড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই চিকেন ধাবা পাকোড়া রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৩০০ গ্রাম চিকেন

২. এক চা চামচ আদা বাটা

৩. এক চা চামচ রসুন বাটা

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

৬. এক কাপ কাঁচামরিচকুচি

৭. এক চা চামচ পুদিনা পাতাকুচি

৮. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৯. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১০. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১১. আধা টেবিল চামচ ভিনেগার

১২. তিন টেবিল চামচ বেসন

১৩. দেড় টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১৪. পরিমাণমতো তেল

১৫. পরিমাণমতো ধনেপাতাকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন নিন। এতে আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন। বাটিতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচকুচি, লবণ, পুদিনা পাতাকুচি, ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, মেরিনেট করা চিকেন, ভিনেগার, বেসন ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন।

ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মাজাদার চিকেন ধাবা পাকোড়া। এ রেসিপিটি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।