বসন্ত এসে গেলেও বাজারে কিন্তু এখনও শীতের সবজি ফুরায়নি। সবজি রান্নার উত্তম সময় এটি। অনেকে চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন। তাঁদের জন্য আজকের এ রেসিপি। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিংড়ি সবজি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে চিংড়ি সবজির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নেই বাসায় সহজে চিংড়ি সবজি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. এক কাপ পেঁয়াজ

৩. এক টেবিল চামচ কালোজিরা

৪. এক টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো

৫. এক টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো

৬. চিংড়ি মাছ

৭. আলু

৮. ঝিঙে

৯. ঢেঁড়স

১০. বেগুন

১১. পরিমাণমতো পানি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে প্যানে এক টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে তাতে এক কাপ পেঁয়াজ ভালোভাবে নেড়ে তাতে এক টেবিল চামচ কালোজিরা, হলুদের গুঁড়ো ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। এবার তাতে চিংড়ি মাছগুলো ঢেলে দিন।

এবার এক এক করে আলু, ঝিঙে, ঢেঁড়স ও বেগুন দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে। ব্যস, হয়ে গেলে দারুণ স্বাদের চিংড়ি সবজি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।